Der Name
„Gran Fausto“ geht auf den Radrennfahrer Fausto Coppi zurück. Wer das Lokal eröffnete, benannte es nach ihm — in einem Italien, in dem Radsport noch der Sport aller war.
Der Name ist eine Hommage an Fausto Coppi, il Campionissimo. Das Restaurant wurde in den frühen 1960er Jahren am Hafen von Portese eröffnet und hat seither weder den Ort noch die Familie gewechselt.
Der Hafen
Portese ist ein Ortsteil von San Felice del Benaco am Ufer der Provinz Brescia. Das Restaurant blickt unmittelbar auf den kleinen Hafen, dort, wo sich der Golf von Salò zur Isola del Garda hin öffnet.
Sechzig Jahre später
Der See, der Tourismus und die Gewohnheiten haben sich verändert — das Gran Fausto ist ein Familienrestaurant geblieben. Wer hier arbeitet, sind dieselben Leute wie früher, oder ihre Kinder.
“Derselbe Hafen, dieselbe Familie, seit den frühen 1960er Jahren.”
Die Familie
Noch immer dieselben Hände
Das Gran Fausto ist nie an eine Kette oder eine Gruppe verkauft worden. Eine Familie hat es eröffnet, und eine Familie führt es bis heute.
Man spürt den Unterschied: daran, wer einen an der Tür begrüßt, wer in der Küche steht, und daran, dass sich hier nur langsam etwas ändert — und nur, wenn es nötig ist.